Nigella

La nigella è una spezia originaria del Sud Ovest dell'Asia ed è coltivata in molte parti del mondo per i suoi piccoli semi aromatici, che sono utilizzati sia come spezia in cucina sia per le loro proprietà medicinali. Tra i benefici attribuiti ai semi di nigella vi sono le proprietà antiossidanti, anti-infiammatorie, antibatteriche e antivirali. Sono stati anche studiati per il loro potenziale effetto nel migliorare la salute del sistema immunitario, regolare i livelli di zucchero nel sangue e alleviare sintomi di allergie. I semi di nigella sono di colore nero, di forma leggermente triangolare e hanno un sapore unico che ricorda una combinazione di cipolla, pepe nero e origano, con un leggero retrogusto amaro.

In Cucina: Questi semi possono essere utilizzati per insaporire pane e focacce, come il famoso pane naan indiano o la pita mediorientale e biscotti salati. Esprimono il meglio nelle insalate, nei sottaceti, nei sandwich e nelle creme di verdure. Si abbinano bene con il pesce, la carne bianca e le verdure.

Origine: Asia

Peso: 50 g