La Perdición

Anche se non si hanno notizie certe, pare che questa semplice miscela di spezie afrodisiache sia stata importata dalla Polinesia francese nel 1880 quando il re Pomare V accettò di cedere il regno di Thaiti alla Francia, ottenendone la protezione. In quella occasione Pomare V, fra le altre cose, donò al primo ministro francese Jules Ferry la ricetta originale de La Perdición usata dai polinesiani nei riti di corteggiamento. Portata in patria da Ferry, La Perdición ebbe un successo tale che molti francesi dimenticarono la sua origine considerandola una miscela di spezie francese. Questo mix possiede un aroma caldo e intenso, dovuto soprattutto alla cannella e ai chiodi di garofano.

In Cucina: Nella cucina francese, questa miscela è utilizzata per aromatizzare zuppe, ragù, salsicce e paté ed è ottima anche abbinata alla carne di maiale, al pollame e ai funghi. Inoltre, profuma pani dolci speziati, pudding, biscotti secchi o la crema pasticcera da utilizzare nella crostate alla frutta.

Ingredienti: Pepe Nero, Pepe Bianco, Noce Moscata, Chiodi di Garofano, Cannella, Zenzero, Nigella.

Origine: Polinesia

Peso: 60 g