Sale di Maras

Il Sale di Maras del Perù ha colore roseo e grani medi molto compatti e leggermente umidi. Le saline da cui è estratto risalgono all'epoca preincaica e si trovano nella "Valle sacra" ad oltre 3.000 mt di altitudine. Qui molte "vasche" o piccole piscine naturali sono alimentate da un torrente di acqua salina che viene fatta poi evaporare per ottenere questo sale dal colore decisamente accattivante. Per via della posizione in cui si trovano questi bacini di acqua la raccolta del sale è ancora oggi un processo manuale che viene fatto dagli abitanti del luogo che, con l'aiuto di muli, lo trasportano fino ai centri di raccolta dove poi viene selezionato e confezionato.

In Cucina: È eccellente come sale da finitura per piatti pronti, dove i suoi cristalli croccanti e il sapore delicato possono essere apprezzati, come per carne e pesce alla griglia.

Origine: Perù

Peso: 90 g