Sale Rosa e Pepe Bianco
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Sale Rosa e Pepe Bianco

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I Cristalli di Sale Rosa dell'Himalaya selezionati da Bembo provengono dalle Miniere di Khewra (nel Pakistan), le più grandi miniere di sale del mondo dall'era secondaria; il cristallo di sale di montagna è della qualità chiamata Halite e contiene la quasi totalità degli elementi oligominerali presenti nel corpo umano. E' un sale alimentare puro e molto delicato con un sapore decisamente diverso dal comune sale alimentare da cucina: il sale rosa dell'Himalaya infatti è naturalmente povero di sodio caratteristica che gli permette di avere una salinità più morbida capace di dare sapore agli alimenti ma senza coprirne il gusto e le caratteristiche organolettiche originarie.

In cucina è ideale per la preparazione di tutti i piatti antipasti, primi o secondi piatti a base di carne o pesce ma anche con verdure crude o cotte ed anche nella preparazione dei dolci casalinghi.

 

Il Pepe Bianco è ricavato dalla lavorazione dei frutti del Piper nigrum, una pianta appartenente alla famiglia delle Piperaceae. Per la produzione di pepe bianco, le bacche del Piper nigrum vengono colte quasi mature (quando appaiono grandi e rossastre) e vengono messe a macerare in acqua per provocare il distacco dell'involucro esterno. I grani puliti vengono successivamente fatti essiccare e alla fine della lavorazione si presentano più piccoli di quelli del pepe nero e con sapore molto più delicato.

Si sposa perfettamente con piatti a base di pesce (buonissimo nei primi con frutti di mare) o di carni bianche. Inoltre viene anche usato per aromattizzare salse, patate lesse e sottoaceti. Per il suo aroma dolce e tenue si presta bene anche ad abbinamenti originali, ad esempio con la frutta per creare un fresco dessert di fragole o con il tofu.

Il Pepe Bianco Bembo è una selezione di 4 Pepe Bianco provenienti da Indonesia, Brasile, Vietnam e Sarawak.

 

  • CARATTERISTICHE E STRUTTURA: la Macina Pepe è alta 21 cm e ha una struttura in Polimero Termoindurito (comunemente utilizzato per uso odontoiatrico) trasparente. Formata da 2 pezzi: il corpo e la testa, uniti da un dispositivo di collegamento diretto alla macina in ceramica regolabile. La Macina Pepe Bembo è molto resistente: Antigraffio, antiossidante, trasparente, elegante, non richiede particolari manutenzioni.
  • REGOLABILE: potete regolare la granulometria del vostro pepe, svitando o avvitando, tutte le volte che desiderate, il pomello superiore: in senso orario per un pepe più fine (minestre, zuppe, insalate, ecc.) e antiorario per una granulometria più grossa (BBQ, griglia, bistecche, bollito, ecc.).
  • RICARICABILE: potete ricaricare la vostra Macina Pepe infinite volte. Questo procedimento è particolarmente semplice, basta svitare completamente il pomello superiore e sfilare il coperchio dal corpo. Riempire per tre quarti il corpo della macina e rimettere il coperchio chiudendo poi il pomello. Regolate la granulometria e siete pronti per riutilizzarla.

 

Formato Macina: 21 cm