Za'atar

Lo Za'atar è un mix di spezie molto popolare nell’area dell’ex impero Ottomano (Libano, Egitto, Turchia, Siria, Israele e Giordania). In Israele è molto comune, così come in Palestina dove lo ritengono un ingrediente tipico della loro cucina. In Libano i bambini sin da piccoli sono abituati a fare colazione con pane e za'atar, poiché si crede che irrobustisca il corpo e la mente.

In Cucina: Molto versatile, lo Za'atar è usato mescolato con l'olio per intingere il pane, i bagel, la pita o il manakish, una specie di focaccia diffusa in tutto il Medioriente. In Palestina viene servito con ceci e olive e si mangia, oltre che come colazione del mattino, anche nello spuntino di metà mattina, servito con hummus. Viene aggiunto al labne, yogurt dalla consistenza di un formaggio, e si usa anche per insaporire carni e verdure. Potete usarlo per condire una pizza alle cipolle o per aromatizzare delle patate bollite o al forno. Questo mix di spezie è molto piacevole come ingrediente per la marinatura a secco per la carne di pollo o agnello ed è gustoso anche su pomodori e mozzarella o sulle uova.

Ingredienti: Sesamo, Sumac, Timo, Maggiorana, Coriandolo, Aneto, Sale.

Origine: Libano

Peso: 50 g