Il Chai Latte è una bevanda calda e avvolgente originaria dell’India, dove viene chiamato semplicemente "chai", che in hindi significa "tè". Questa deliziosa miscela combina tè nero, latte e un mix aromatico di spezie come cannella, cardamomo, zenzero, chiodi di garofano e pepe nero. Il chai è profondamente radicato nella cultura indiana, dove viene tradizionalmente preparato in casa e servito come simbolo di ospitalità. Nella versione occidentale, il "chai latte" aggiunge un tocco cremoso e una schiuma simile al cappuccino, rendendolo perfetto per momenti di relax o come alternativa ai caffè tradizionali.
Ingredienti per 4 persone
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Come fare il chai latte
- In una casseruola, porta l’acqua a ebollizione insieme alle spezie (cannella, cardamomo, chiodi di garofano, zenzero e pepe nero). Lascia bollire per 5 minuti per far sprigionare gli aromi.
- Aggiungi il tè nero in foglie e lascia in infusione per altri 3-4 minuti a fuoco basso.
- Filtra il liquido attraverso un colino per rimuovere le foglie di tè e le spezie.
- Rimetti il liquido nella casseruola e aggiungi il latte. Scalda a fuoco medio, evitando di portare a ebollizione.
- Aggiungi lo zucchero e un cucchiaino di estratto di vaniglia. Mescola bene.
- Una volta caldo, versa il chai latte nelle tazze. Puoi aggiungere un tocco di schiuma di latte per un effetto ancora più cremoso.
Il chai latte è perfetto da gustare con biscotti speziati, come i biscotti allo zenzero o ai cereali. Può essere anche accompagnato da torte morbide alla cannella o al cioccolato. Puoi sperimentare aggiungendo anice stellato per un sapore più complesso, oppure optare per una versione più leggera usando un latte vegetale, come quello di mandorla o avena. Se preferisci una bevanda più decisa, aumenta la quantità di tè nero o aggiungi un pizzico di noce moscata. Infine, per un tocco di dolcezza naturale, prova a sostituire lo zucchero con miele o sciroppo d’acero.