Sizilien erkennt man an seinem Duft.

Unter der Sonne der Insel gewachsene Kräuter

Auf einem großzügigen Landstrich kultiviert und ausgewählt, um ihre Intensität zu bewahren, bringen die sizilianischen Kräuter von Bembo klare, duftende und sofort erkennbare Aromen in die Küche. Eine authentische Verbindung zur Erde, die in jedem Blatt bewahrt wird.

Vielseitig und frei von Konservierungsstoffen begleiten sie ganz natürlich Fleisch, Fisch, Pasta, Gemüse und Suppen. Eine kleine Prise genügt, um den Zutaten Tiefe zu verleihen und in Ihren Gerichten den Charakter der mediterranen Küche wiederzufinden.

Zuerst kommt der Duft. Dann, unweigerlich, Sizilien.

Erfahren Sie mehr über Kräuter

Aromatische Kräuter sind aus der mediterranen Küche nicht wegzudenken: Mit nur wenigen Handgriffen verleihen sie selbst einfachsten Gerichten Duft, Tiefe und Charakter.

Verwendung von getrockneten Kräutern

Getrocknete Kräuter haben ein konzentriertes Aroma und sind im Alltag praktisch anzuwenden. Robustere Sorten wie Rosmarin, Thymian und Oregano können bereits zu Beginn der Zubereitung hinzugefügt werden, insbesondere bei Eintöpfen, Saucen und Gerichten mit langer Garzeit.

Kräuter mit einem feineren Profil sollten hingegen erst gegen Ende hinzugefügt werden, um ihr Aroma besser zu bewahren. Vor der Verwendung ist es ratsam, sie leicht zwischen den Fingern zu zerreiben, um die ätherischen Öle zu aktivieren.

Da ihr Geschmack konzentrierter ist als der von frischen Kräutern, empfiehlt es sich, zunächst eine kleine Menge zu verwenden und erst nach dem Abschmecken bei Bedarf mehr hinzuzufügen.

Aufbewahrung

Um Farbe und Aroma zu bewahren, sollten getrocknete Kräuter in gut verschlossenen Behältern und geschützt vor Licht, Hitze und Feuchtigkeit gelagert werden. Eine korrekte Aufbewahrung trägt dazu bei, das aromatische Profil und die Qualität länger zu erhalten.