Wacholderbeeren - 30g

Herkunft: Albanien

Die Wacholderbeeren sind ein vielseitiges Gewürz, das in der Küche häufig verwendet wird, um Fleischgerichte, insbesondere Wild, aber auch Saucen, Suppen und Marinaden zu würzen.

Ihr charakteristischer, harziger und leicht würziger Geschmack verleiht den Gerichten eine frische und rustikale Note und bereichert jedes Gericht mit einem einzigartigen Aroma. Die Verwendung von Wacholderbeeren ist auch in Kombination mit Zitrusfrüchten und anderen Gewürzen ideal, um Gerichte mit komplexem und aromatischem Geschmack zu kreieren.

In der Welt der Spirituosen sind Wacholderbeeren eine grundlegende Zutat bei der Herstellung von Gin und Destillaten. Dank ihres charakteristischen Geschmacks sind sie das Hauptelement, das dem Gin seine unverwechselbare Note verleiht. Wacholderbeeren geben den Destillaten eine frische und aromatisch reiche Basis, die perfekt ist, um Premium-Gin und raffinierte Cocktails zu kreieren. Neben Gin werden sie auch in anderen Destillaten und Likören verwendet und tragen zu einem einzigartigen Aromaprofil bei, das jede Mischung hervorhebt.

In der Küche: Wacholderbeeren passen besonders gut zu kräftigem Fleisch und Wild. Leicht zerdrückt und vor dem Kochen auf das Fleisch gerieben oder zu Marinaden und Schmorgerichten hinzugefügt. Diese Beeren sind perfekt, um Schweinebraten, Kaninchen, Ente und Wild wie Hirsch zu aromatisieren. Aus Wacholderbeeren wird schließlich durch Destillation das ätherische Wacholderöl gewonnen. Der Rückstand der Destillation, mit Wasser behandelt und unter Vakuum konzentriert, ergibt eine sirupartige Flüssigkeit, die als Wacholderextrakt bezeichnet wird.

Ohne Glutamate, Verdickungsmittel, Farbstoffe oder andere chemische Zusätze. Bewahren Sie dieses Produkt an einem kühlen, trockenen Ort, fern von Wärmequellen auf, um seine organoleptischen Eigenschaften lange zu erhalten. 

Gewicht: 30 g