BBQ-Rub - Buffalo Rub 54

Zutaten: Rohrzucker, Geräuchertes Paprikapulver, feines Salz, schwarzer Pfeffer, Kreuzkümmel, Knoblauch, Zwiebel, SENF, weitere Gewürze. Kann Spuren von Sesam und Sellerie enthalten.

Das Rub für Rindfleisch ist eine Mischung, die in der kleinen Stadt Patagonia zwischen Mexiko und Arizona entstanden ist und in den gesamten Vereinigten Staaten von Amerika sehr bekannt ist. Die Legende datiert sie in die Goldgräberzeit, als die einzige Möglichkeit, Bisonsfleisch zu garen, darin bestand, es über glühender Kohle zu legen.

Diese Mischung ist die perfekte Version für alle, die Schärfe vermeiden möchten, aber dennoch ihre Gerichte mit einer breiten Palette an Aromen bereichern wollen. Dank des Verzichts auf Chili konzentriert sich die Mischung auf eine Kombination aus sanften und gut ausbalancierten Düften. Salz und Rohrzucker sorgen für ein Gleichgewicht zwischen Süße und Würze, während Zwiebel und Knoblauch eine tiefe und schmackhafte Basis hinzufügen. Süßes Paprikapulver und Piment verleihen eine rauchige und würzige Note ohne Schärfe, und der Senf bietet eine leicht pikante, aber nicht aufdringliche Nuance. Thymian, Majoran, Koriander und Basilikum runden die Mischung mit Frische und einer leichten Kräuternote ab, während Muskatnuss und schwarzer Pfeffer eine warme und tiefe Nuance geben. Die Petersilie sorgt für eine feine Abrundung, die diese Mischung ideal macht, um Fleisch – sei es Rind, Huhn oder Schwein – zu verfeinern, ohne das Gericht mit Schärfe zu überdecken.

In der Küche: Das Bisons-, Büffel- oder Rindfleisch trocken einreiben. Das Fleisch so lange garen, bis eine dicke und saftige Kruste entsteht. Perfekt für jede Garmethode verleiht diese Mischung einen reichen und aromatischen Geschmack, ideal für alle, die eine würzige, aber nicht zu starke Küche suchen.

100 % NATÜRLICH: Ohne Glutamate, Verdickungsmittel, Farbstoffe oder andere chemische Zusätze. Bewahren Sie dieses Produkt an einem kühlen, trockenen Ort fern von Wärmequellen auf, um seine organoleptischen Eigenschaften lange zu erhalten.