Cassia - 30g

Herkunft: Indonesien

Cassia ist ein Gewürz, das der Zimt ähnelt, aber einen kräftigeren und würzigeren Geschmack hat und in der Küche häufig verwendet wird, um süße und herzhafte Gerichte zu verfeinern.

Seine warmen und würzigen Noten machen es ideal für Desserts wie Kuchen, Kekse und Schokolade, aber auch für Fleischgerichte, Currys und Eintöpfe, wo es eine einzigartige Tiefe und eine leichte Schärfe hinzufügt.

Neben seiner vielseitigen Verwendung in der Küche ist Cassia auch eine geschätzte Botanische in der Gin-Welt, wo es zu einem reichen und würzigen Aromaprofil beiträgt. Obwohl weniger süß als Zimt, verleiht Cassia den Destillaten eine intensive und umhüllende Note, die gut mit anderen Botanicals wie Wacholder und Koriander harmoniert.

In der Mixologie: Der Geschmack ist viel schärfer und intensiver, die Konsistenz fester, das Aroma umhüllender.

Gewicht: 30 g