Nelken

Nelken sind ein unverwechselbares und intensiv aromatisches Gewürz, das eine entscheidende Rolle in den Gewürzhandelsrouten und der kulinarischen Geschichte vieler Kulturen gespielt hat. Dieses Gewürz ist auch bekannt für seine lokale betäubende und schmerzlindernde Wirkung sowie als natürliches Mittel gegen Zahnschmerzen und Kopfschmerzen, zur Anregung der Durchblutung und zur Überwindung von Erschöpfung.

In der Küche: Nelken sind ein sehr häufig verwendetes Gewürz in der Konditorei, entfalten sich aber auch besonders gut in Fleischgerichten wie Wild. Wenn sie ganz in Eintöpfe, Brühen oder heiße Getränke gegeben werden, geben Nelken ihren Geschmack allmählich ab. Diese Methode ermöglicht es, das Gewürz vor dem Servieren leicht zu entfernen, sodass der Geschmack nicht zu dominant wird. Eine kleine Menge kann komplexe Gewürzmischungen, wie sie für Glühwein oder Chai verwendet werden, in aromatische Kreationen mit vielen Nuancen verwandeln.

Herkunft: Sansibar

Gewicht: 65 g