Schinkenmesser mit Ledertasche

Für jedes Lebensmittel gibt es ein passendes Messer zum Schneiden: Es gibt Fischmesser, Brotmesser, Gemüsemesser und Schinkenmesser. Man benötigt ein geeignetes, sehr scharfes, extra dünnes Messer mit flexiblem Blatt und abgerundeter Spitze. Das Schinkenmesser kann auch zum Schneiden von Lachs, Roastbeef und anderen Fleischsorten verwendet werden.

Die Klinge eines Schinkenmessers besteht aus rostfreiem Stahl, ist nicht sehr breit und hat eine abgerundete Spitze; die niedrige Klinge sorgt für mehr Flexibilität als eine hohe; außerdem muss sie lang und dünn sein, um einen präzisen Schnitt zu ermöglichen, auch horizontal.

Mit einem Schinkenmesser erhält man unglaublich dünne Scheiben; es verhindert, dass sie zerbröseln, wie es zum Beispiel bei der Verwendung eines Wellenschliffs passieren würde. Zudem ermöglicht die Flexibilität, alle Teile des Schinkens zu erreichen. Im Gegensatz zu einem normalen Küchenmesser erlaubt das Schinkenmesser das Schneiden ohne übermäßigen Druck; so gelingt das Schneiden mühelos, wobei die Kontrolle über die Dicke jeder einzelnen Scheibe erhalten bleibt. Eine dünn geschnittene Scheibe Schinken zergeht auf der Zunge und lässt Aroma und Geschmack voll zur Geltung kommen.