Condurango Rinde - 30g

Herkunft: Ecuador

Die Condurango-Rinde ist ein Gewürz mit exotischen Ursprüngen, das vor allem für seinen leicht bitteren Geschmack und seine medizinischen Eigenschaften geschätzt wird.

Sie wird verwendet, um Aufgüsse, Tee und Getränke zu aromatisieren, wobei sie eine tiefgründige Note und einen Hauch von Bitterkeit verleiht, was sie ideal für Zubereitungen mit einem komplexeren Aromaprofil macht.

Die Condurango-Rinde ist auch eine interessante Zutat für würzige Gerichte und Saucen, bei denen sie zur Geschmacksbereicherung beiträgt.

Obwohl ihre kulinarische Verwendung vorherrscht, findet die Condurango-Rinde auch in der Gin-Botanicals Verwendung, wo sie eingesetzt wird, um den Destillaten eine bittere Note und einen exotischen Touch zu verleihen und so das Aromaprofil von Gin und besonderen Cocktails zu vervollständigen.

In der Mixologie: Lasse die Rinde in einem neutralen Alkohol (Wodka, Gin) über einen längeren Zeitraum (mindestens 2 Wochen) mazerieren, um eine Tinktur zu erhalten, mit der du deine Cocktails verfeinern kannst. Alternativ kannst du die Rinde in Wasser mit Zucker aufkochen, um einen konzentrierten Sirup herzustellen.

Gewicht: 30 g