Berberitzenrinde - 20g

Herkunft: Indien

Die Crespino Corteccia ist ein Gewürz mit bitteren und adstringierenden Noten, das hauptsächlich für seine medizinischen und aromatischen Eigenschaften geschätzt wird.

In der Küche wird die Crespino-Rinde zur Zubereitung von Aufgüssen, Tees und Tonika verwendet, dank ihres einzigartigen Geschmacks, der Tiefe und eine leichte Adstringenz verleiht.

Sie wird auch in Saucen und würzigen Gerichten eingesetzt, wo sie den Geschmack mit einer bitteren und erfrischenden Note bereichert.

Obwohl ihre kulinarische Verwendung verbreiteter ist, findet die Crespino Corteccia auch im Bereich der Botanicals für Gin Verwendung, wo sie dazu dient, den Destillaten eine bittere und erfrischende Komponente hinzuzufügen. In kleinen Mengen verleiht sie Gin und Cocktails eine interessante Nuance, die das gesamte Aromaprofil bereichert.

In der Mixologie: Der Geschmack ist säuerlich und leicht bitter, nicht besonders aufdringlich. Ideal für die Herstellung von Bitter-Getränken.

Gewicht: 20 g