Kümmel Samen

Kümmelsamen haben einen süßen und würzigen Geschmack, der an Anis und Zitrone erinnert. Diese kleinen, länglichen Samen mit dunkelbrauner Farbe werden für ihren unverwechselbaren Geschmack geschätzt, der süß und zugleich scharf ist, mit Noten von Anis und Minze. Kümmel wird in verschiedenen traditionellen europäischen Küchen verwendet, darunter deutsche, österreichische, russische und skandinavische Gerichte.

In der Küche: Er eignet sich ideal, um Sauerkraut und Kohl, gekochte Äpfel sowie fettes Fleisch wie Schwein und Gans besonders zu verfeinern. In der mitteleuropäischen Küche würzen diese Samen das berühmte Roggenbrot, Würste und den Münsterkäse. Kümmel ist eine der charakteristischen Zutaten des ungarischen Gulaschs, wörtlich „Hirten-Eintopf“, ein kräftiger Eintopf aus Fleisch und Gemüse.

Herkunft: Niederlande

Gewicht: 90 g