Ganzes Macis

Der ganze Muskatblütenmantel ist die äußere Hülle der Muskatnuss. Muskatblüte und Muskatnuss sind die einzigen zwei Gewürze, die von derselben Pflanze stammen. Die Farbe ist leuchtend orange mit leichten rötlichen Schattierungen. Der Geschmack und das Aroma erinnern an die Muskatnuss,aber sind zarter, blumiger und süßer.

In der Küche: Es handelt sich um ein sehr vielseitiges Gewürz, das sich leicht sowohl mit süßen Gerichten, wie Kuchen und Gewürzdesserts, zum Beispiel Brotpudding und süßer Milch, als auch mit herzhaften Gerichten, wie Soßen, Suppen, Kartoffelpüree und Fleischgerichten, kombinieren lässt. Es kann auch zur Zubereitung von exotisch schmeckenden Getränken und Cocktails verwendet werden.

Herkunft: Sri Lanka

Gewicht: 10 g