Madras-Curry - 90g

Herkunft: Indien

Zutaten: Koriander, Kurkuma, Fenchel, Salz, Kreuzkümmel, Knoblauch, Bockshornklee, Lorbeer, Nelken, Chili. Kann Spuren von Sellerie, Senf, Sesam enthalten.

Curry ist eine Gewürzmischung aus Indien, die je nach Herkunftsregion und ethnischer Gruppe variiert. Die verschiedenen Rezepte zur Herstellung der Mischung werden noch heute von Mutter zu Tochter weitergegeben und mit großer Liebe und Respekt vor der Tradition bewahrt. Der Geschmack von Curry ist warm und leicht scharf. Ideal für weißes Fleisch, Saucen, aber auch für Muschelsuppen und Meeresfrüchte. Ebenfalls empfohlen für alle vegetarischen Gerichte.

Das Madras-Curry ist so berühmt, dass es weltweit zum Synonym für das Wort Curry geworden ist. Madras ist der alte Name der Stadt in Indien. Es ist ein kräftiges Curry, das je nach Menge des Chilis mehr oder weniger scharf sein kann. Der vorherrschende Geschmack ist der von Kurkuma: trocken und umhüllend; gefolgt von den würzigen und besonderen Noten von Senf und Pfeffer, verstärkt durch die leichte Räucherung des Paprikas. Kardamom mit seinem blumigen Aroma vervollständigt die Mischung.

Der Begriff Curry stammt vom indischen Wort kari ab und seine Zubereitung entspricht der Schaffung eines Kunstwerks. Es gibt keine festen Regeln für die Zusammensetzung dieser Mischung, nur Fantasie, Kreativität und die Tradition, die jede Familie weitergibt.

Ohne Glutamate, Verdickungsmittel, Farbstoffe oder andere chemische Zusätze. Bewahren Sie dieses Produkt an einem kühlen, trockenen Ort fern von Wärmequellen auf, um seine organoleptischen Eigenschaften lange zu erhalten. Verpackt im neuen licht- und oxidationsgeschützten Glas.

Gewicht: 90 g