Schwarzkümmel

Nigella ist ein Gewürz, das ursprünglich aus Südwestasien stammt und in vielen Teilen der Welt wegen seiner kleinen aromatischen Samen angebaut wird, die sowohl als Gewürz in der Küche als auch wegen ihrer medizinischen Eigenschaften verwendet werden. Zu den den Nigellasamen zugeschriebenen Vorteilen gehören antioxidative, entzündungshemmende, antibakterielle und antivirale Eigenschaften. Sie wurden auch auf ihr potenzielles Wirkungspotenzial zur Verbesserung der Gesundheit des Immunsystems, zur Regulierung des Blutzuckerspiegels und zur Linderung von Allergiesymptomen untersucht. Die Nigellasamen sind schwarz, leicht dreieckig geformt und haben einen einzigartigen Geschmack, der an eine Kombination aus Zwiebel, schwarzem Pfeffer und Oregano erinnert, mit einem leicht bitteren Nachgeschmack.

In der Küche: Diese Samen können verwendet werden, um Brot und Fladenbrote wie das berühmte indische Naan oder das orientalische Pita sowie herzhafte Kekse zu würzen. Sie entfalten ihr volles Aroma in Salaten, eingelegtem Gemüse, Sandwiches und Gemüsepasten. Sie passen gut zu Fisch, weißem Fleisch und Gemüse.

Herkunft: Asien

Gewicht: 50 g