Weißer Pfeffer Bembo mit Mühle

Weißer Pfeffer wird aus den Früchten des Piper nigrum gewonnen, einer Pflanze aus der Familie der Piperaceae. Für die Herstellung von weißem Pfeffer werden die Beeren des Piper nigrum fast reif geerntet (wenn sie groß und rötlich erscheinen) und in Wasser eingeweicht, um die äußere Hülle zu lösen. Die gereinigten Körner werden anschließend getrocknet und sind am Ende der Verarbeitung kleiner als die des schwarzen Pfeffers und haben einen viel milderen Geschmack. Die wohltuenden Eigenschaften des weißen Pfeffers stammen von der Piperin-Präsenz und sind denen von schwarzem und grünem Pfeffer völlig ähnlich.

In der Küche: Der Geschmack von weißem Pfeffer ist milder und süßer als der von schwarzem Pfeffer. Seine Körner sind kleiner, aromatischer und weniger scharf, weshalb er perfekt zu Fischgerichten (besonders gut in Pasta mit Meeresfrüchten) oder hellem Fleisch passt. Außerdem wird er auch zum Würzen von Saucen, gekochten Kartoffeln und eingelegtem Gemüse verwendet. Aufgrund seines süßen und milden Aromas eignet er sich auch gut für originelle Kombinationen, zum Beispiel mit Obst für ein frisches Erdbeer-Dessert oder mit Tofu.

Zutaten: 4 Sorten weißen Pfeffers aus Indonesien, Brasilien, Vietnam und Sarawak.

Eigenschaften und Aufbau: Die Mühle ist 21 cm hoch und besteht aus transparentem duroplastischem Polymer. Sie besteht aus 2 Teilen: dem Körper und dem Kopf, verbunden durch eine Vorrichtung, die direkt mit der einstellbaren Keramikmahlwerk verbunden ist. Es handelt sich um eine sehr widerstandsfähige Pfeffermühle: kratzfest, oxidationsbeständig, transparent, elegant und benötigt keine besondere Wartung.

Einstellbar: Sie können die Körnung Ihres Pfeffers einstellen, indem Sie den oberen Knopf nach Belieben drehen: im Uhrzeigersinn für feineren Pfeffer (Suppen, Eintöpfe, Salate usw.) und gegen den Uhrzeigersinn für gröbere Körnung (BBQ, Grill, Steaks, gekochtes Fleisch usw.).

Nachfüllbar: Sie können Ihre Mühle unendlich oft nachfüllen. Dieser Vorgang ist besonders einfach: Schrauben Sie den oberen Knopf vollständig ab und ziehen Sie den Deckel vom Körper ab. Füllen Sie den Mühlenkörper zu drei Vierteln und setzen Sie den Deckel wieder auf, schließen Sie dann den Knopf. Stellen Sie die Körnung ein und Sie sind bereit, sie erneut zu verwenden.