Weißer Pfeffer aus Penja

Der Weiße Pfeffer von Penja verdankt seine Qualität nicht nur einem reichen und fruchtbaren vulkanischen Boden, sondern auch der Besonderheit des Wassers der Ursprungsregion, das aus absolut natürlichen Quellen stammt und aus den Grundwasserschichten des Vulkans kommt. Die Körner des Weißen Pfeffers von Penja werden von den einheimischen Frauen manuell ausgewählt, nachdem sie von ihrer Schale befreit wurden. Dieser Prozess erfolgt durch zahlreiche Waschvorgänge in großen Becken mit dem reinen Wasser der vulkanischen Quellen.

In der Küche: Der milde und unaufdringliche Geschmack macht diesen Pfeffer ideal für Pasta mit hohem gastronomischem Wert, wie zum Beispiel Tagliolini mit weißem Trüffel, aber auch für Fisch (insbesondere Wolfsbarsch, Zackenbarsch und Lachs), Safranreis und Vorspeisen auf Kaviar-Basis.

Herkunft: Kamerun

Gewicht: 60 g