Weißer Voatsiperifery-Pfeffer

Ursprünglich aus Madagaskar stammt dieser wilde schwarze Pfeffer, bei dem das Perikarp entfernt wird, um nur den Samen zu erhalten. Dies erfordert eine sorgfältige Auswahl und macht ihn zu einem seltenen Pfeffer. Dieser Pfeffer entwickelt sehr frische Noten von Zitrusfrüchten, Früchten und Blumen, sein Geschmack ist kräftig und anhaltend, mit großer Eleganz. Die Schärfe ist nicht heftig, sondern prägnant und beständig.

In der Küche: Dieser Pfeffer eignet sich besonders für raffinierte Gerichte und kann verwendet werden, um den Geschmack von Fleisch, Fisch und Gemüse zu verfeinern. Er ist auch hervorragend in Gerichten, bei denen eine dezente Schärfe in Saucen, Marinaden und Dressings gewünscht wird, um ein ausgewogenes Geschmackserlebnis zu schaffen.

Herkunft: Madagaskar

Gewicht: 60 g