Schwarzer Pfeffer Bembo

Schwarzer Pfeffer ist wirklich der König der Gewürze und mit seinen scharfen und aromatischen Körnern verfeinert er viele Gerichte in Rezepten aus aller Welt. Aus einer besonderen Verarbeitung der Früchte des Piper nigrum, einer Pflanze aus der Familie der Pfeffergewächse, die ursprünglich aus Indien stammt, wird das Gewürz gewonnen, das wir als schwarzen Pfeffer kennen. Schwarzer Pfeffer wird aus den unreifen Früchten des Piper nigrum hergestellt, die kurz abgekocht und dann etwa 10 Tage in der Sonne getrocknet werden: So dehydrieren die Körner, schwärzen und bekommen ihr typisches runzeliges Aussehen.

In der Küche: Schwarzer Pfeffer ist der König der Gewürze. Mit seinen scharfen und aromatischen Körnern verfeinert er viele Gerichte in Rezepten aus aller Welt. Ganze Körner bereichern Brühen, Salami und Würste, während frisch gemahlene Körner Fleisch und Fisch, aber auch Pasta (Spaghetti Cacio e Pepe), Suppen und Risottos kräftig aromatisieren. Schwarzer Pfeffer eignet sich auch hervorragend, um Käse und süßes Gemüse wie Fenchel, Karotten und Erbsen einen intensiveren Geschmack zu verleihen.

Herkunft: Malaysia

Gewicht: 60 g