Schwarzer Pfeffer Kampot

Die schwarze Sorte wird noch unreif geerntet und sanft in der Sonne getrocknet, bis sie eine volle braune Färbung erreicht. Sie hat einen vollen Geschmack mit leichten Noten von Minze und Eukalyptus.

In der Küche: Sollte frisch gemahlen werden, zu kräftigen Gerichten, rotem Fleisch, gereiftem Käse oder Wintersuppen. Es handelt sich sicherlich um einen Pfeffer für Kenner, der jedoch vielseitig einsetzbar ist und durch die anhaltenden blumigen Aromen sowie die ausgeprägte Schärfe jeden Geschmack bereichert.

Herkunft: Kambodscha

Gewicht: 55 g