Schwarzer Pfeffer Kerala

Der schwarze Pfeffer aus Kerala ist bekannt für sein besonders komplexes Aroma, seine charakteristische Schärfe und die Größe der Körner. Die Größe der Beeren bestimmt die Konzentration von Piperin im getrockneten Fruchtfleisch und somit die Qualität.

Gekennzeichnet durch eine sehr dunkle Farbe, hat der schwarze Pfeffer aus Kerala ein besonders ausgeprägtes Aroma, einen leicht bitteren Geschmack mit warmen und würzigen Noten.

In der Küche: Ideal zum Marinieren von Fleisch, Fisch oder Gemüse, zur Zubereitung von Soßen, Saucen und würzigen Dressings. Auch hervorragend zum Würzen von Suppen, Gemüse und Käse sowie zum Verleihen einer komplexen Note an traditionelle indische und internationale Gerichte.

Herkunft: Indien

Gewicht: 50 g