Timut-Pfeffer

Der Timut-Pfeffer stammt aus Nepal und hat kleine, dunkle Beeren. Sein Aroma ist intensiv und kräftig, mit einer außergewöhnlichen Zitrusnote, die an Grapefruit erinnert, sowie dem komplexen Duft der Passionsfrucht.

In der Küche: Ideal für weißes Fleisch, Ente, Garnelen, Hummer und Schalentiere. Er passt auch hervorragend zu Desserts: Daher wird empfohlen, ihn mit Schokolade, Eiscreme, Obstsalaten, Mousse und Halbgefrorenem zu kombinieren. Die Beeren werden im Mörser oder mit einer Gewürzmühle zerstoßen und vor der Verwendung kurz trocken in einer heißen Pfanne geröstet.

Herkunft: China

Gewicht: 30 g