La Perdición - 50g

Herkunft: Italien

Zutaten: Schwarzer Pfeffer, Weißer Pfeffer, Muskatnuss, Nelken, Zimt, Ingwer, Nigella.

Obwohl es keine gesicherten Informationen gibt, scheint diese einfache Mischung aus aphrodisierenden Gewürzen 1880 aus Französisch-Polynesien importiert worden zu sein, als König Pomare V. zustimmte, das Königreich Tahiti an Frankreich abzutreten und dafür Schutz erhielt. Bei dieser Gelegenheit schenkte Pomare V. unter anderem dem französischen Premierminister Jules Ferry das Originalrezept von La Perdición, das von den Polynesiern bei Liebesritualen verwendet wurde. Nach der Rückkehr nach Frankreich wurde La Perdición so erfolgreich, dass viele Franzosen ihre Herkunft vergaßen und sie für eine französische Gewürzmischung hielten. Diese Mischung besitzt ein warmes und intensives Aroma, das vor allem auf Zimt und Nelken zurückzuführen ist.

In der Küche: In der französischen Küche wird diese Mischung verwendet, um Suppen, Ragouts, Würste und Pasteten zu aromatisieren. Sie passt auch hervorragend zu Schweinefleisch, Geflügel und Pilzen. Außerdem verleiht sie gewürzten süßen Broten, Pudding, Keksen oder Vanillecreme für Obstkuchen ein feines Aroma.

Gewicht: 50 g