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Bembo

Kala Namak Salz Kristalle - 1kg

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€16,50 EUR
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Das indische violette Salz Kala Namak (auch Sanchal genannt) ist ein fossiles Speisesalz aus Zentralindien. Sein Aussehen und seine Farbe sind sehr besonders: Es hat eine sehr weiche und fast samtige Konsistenz und zeigt Farbtöne, die von intensivem Rosa über Violett bis hin zu Dunkelgrau reichen. Dieses Salz zeichnet sich durch sehr feine Körner und einen deutlich charakteristischen Geruch aus. Es erinnert tatsächlich an Ei, aufgrund des darin enthaltenen Schwefels, der sich jedoch beim Kochen stark mildert. Kala Namak ist ein Steinsalz, das in der indischen Küche häufig verwendet wird und sich besonders für die Zubereitung ethnischer Gerichte eignet, aber auch für Fritturen, Suppen und sogar Obstsalate, besonders wenn sie mit tropischen Früchten zubereitet werden. Sehr originell als Aperitif, wenn es zusammen mit frischer Ingwerwurzel serviert wird. Natriumarm.

Herkunft: Indien

8030335107473

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