Rosa Salz und Weißer Pfeffer

Die von Bembo ausgewählten Rosa Himalaya-Salz Kristalle stammen aus den Khewra-Minen (in Pakistan), den größten Salzminen der Welt seit der sekundären Ära; das Bergsalzkristall ist von der Qualität, die Halit genannt wird, und enthält nahezu alle Spurenelemente, die im menschlichen Körper vorhanden sind. Es ist ein reines und sehr feines Speisesalz mit einem deutlich anderen Geschmack als gewöhnliches Speisesalz: Das rosa Himalaya-Salz ist nämlich von Natur aus natriumarm, was ihm eine mildere Salzigkeit verleiht, die den Speisen Geschmack verleiht, ohne deren ursprünglichen Geschmack und organoleptische Eigenschaften zu überdecken.

In der Küche ist es ideal für die Zubereitung aller Gerichte, Vorspeisen, erste oder zweite Gänge auf Fleisch- oder Fischbasis, aber auch mit rohem oder gekochtem Gemüse sowie bei der Zubereitung von hausgemachten Süßspeisen.

Weißer Pfeffer wird aus den Früchten des Piper nigrum gewonnen, einer Pflanze aus der Familie der Piperaceae. Für die Herstellung von weißem Pfeffer werden die Beeren des Piper nigrum fast reif geerntet (wenn sie groß und rötlich erscheinen) und in Wasser eingeweicht, um die äußere Hülle zu lösen. Die gereinigten Körner werden anschließend getrocknet und sind am Ende des Prozesses kleiner als die des schwarzen Pfeffers und haben einen viel milderen Geschmack.

Er passt perfekt zu Fischgerichten (besonders gut in ersten Gängen mit Meeresfrüchten) oder hellem Fleisch. Außerdem wird er auch verwendet, um Saucen, gekochte Kartoffeln und Essiggurken zu aromatisieren. Aufgrund seines süßen und zarten Aromas eignet er sich auch gut für originelle Kombinationen, zum Beispiel mit Obst für ein frisches Erdbeer-Dessert oder mit Tofu.

Der Bembo Weiße Pfeffer ist eine Auswahl von 4 weißen Pfeffersorten aus Indonesien, Brasilien, Vietnam und Sarawak.

• EIGENSCHAFTEN UND AUFBAU: Die Pfeffermühle ist 21 cm hoch und hat eine Struktur aus transparentem duroplastischem Polymer (häufig für zahnärztliche Zwecke verwendet). Sie besteht aus 2 Teilen: dem Körper und dem Kopf, verbunden durch eine Vorrichtung, die direkt mit der verstellbaren Keramikmühle verbunden ist. Die Bembo Pfeffermühle ist sehr widerstandsfähig: kratzfest, oxidationsbeständig, transparent, elegant und benötigt keine besondere Wartung.
• VERSTELLBAR: Sie können die Körnung Ihres Pfeffers einstellen, indem Sie den oberen Knopf nach Belieben auf- oder zudrehen: im Uhrzeigersinn für feineren Pfeffer (Suppen, Eintöpfe, Salate usw.) und gegen den Uhrzeigersinn für gröbere Körnung (BBQ, Grill, Steaks, gekochtes Fleisch usw.).
• NACHFÜLLBAR: Sie können Ihre Pfeffermühle unendlich oft nachfüllen. Dieser Vorgang ist besonders einfach: Schrauben Sie den oberen Knopf vollständig ab und ziehen Sie den Deckel vom Körper ab. Füllen Sie den Mühlenkörper zu drei Vierteln und setzen Sie den Deckel wieder auf, schließen Sie dann den Knopf. Stellen Sie die Körnung ein und Sie sind bereit, sie wieder zu verwenden.

Mühlenformat: 21 cm