Guérande Salz - 1kg

Das Guérande-Salz ist ein unraffiniertes Salz aus den uralten Salinen von Guérande, einer Gemeinde im Nordwesten Frankreichs in der Region Pays de la Loire. Der Name, auf Bretonisch Gwenrann, bedeutet „weißes Land“ und bezieht sich auf die Salinen, für die nicht nur die Gemeinde Guérande, sondern auch die gesamte kleine Halbinsel, deren Herz sie bildet, seit jeher berühmt ist. Die typische perlgraue Farbe dieses Speisesalzes aus Meerwasser entsteht durch den Ton, in dem der Kristallisationsprozess stattfindet. Es ist ein sehr mineralstoffreiches Salz, vor allem reich an Magnesium, während es wenig Natrium enthält. Der Geschmack ist zart (weniger salzig als andere natürliche Meersalze) und zeichnet sich durch leichte florale Noten aus. Eine Besonderheit: Ludwig XIV., der König von Frankreich, wollte nur dieses Salz auf seinem Tisch, weil er den zarten Veilchennachgeschmack liebte.

Herkunft: Frankreich