Für Fleisch

Vier ausgewählte Mischungen, um jede Art von Fleisch zu begleiten und aufzuwerten, von langsamen Garzeiten bis zu intensiven Grillgerichten. Eine Reise durch die großen internationalen gastronomischen Traditionen, bei der Gewürze und Aromen Geschichten von Regionen, Kulturen und unverwechselbaren Geschmäckern erzählen.

N°5 - CHIMICHURRI - Argentinien
Zutaten: Knoblauch, Zwiebel, süßer Paprika, Oregano, Salz, Petersilie, Pfeffer.
Anwendung: Für die Zubereitung der Sauce für 4 Personen 2 Esslöffel Chimichurri mit 4 Esslöffeln natives Olivenöl extra, 2 Esslöffeln Weißweinessig und 2 Esslöffeln lauwarmem Wasser vermischen. Vor der Verwendung mindestens 15 Minuten ruhen lassen.

N°6 - CAJUN - Vereinigte Staaten
Zutaten: Rohrzucker, geräucherter Paprika, Salz, schwarzer Pfeffer, Kreuzkümmel, Knoblauch, Zwiebel, SENF.
Anwendung: Für 4 Personen 2 Esslöffel Cajun auf das Fleisch streuen und gründlich einmassieren. Vor dem Kochen mindestens 30 Minuten ruhen lassen. Für eine intensivere Marinade 2 Esslöffel natives Olivenöl extra hinzufügen und einige Stunden ziehen lassen.

N°7 - BERBERÈ - Äthiopien
Zutaten: Chili, schwarzer Pfeffer, Zimt, Koriander, Ingwer, Bockshornklee, Kümmel, Kardamom, Piment, Nelken.
Anwendung: Für 4 Personen 2 Esslöffel Berberè bei der Zubereitung von Eintöpfen, Schmorfleisch oder Ragouts verwenden. Für gegrilltes Fleisch oder Braten die Mischung mit 2 Esslöffeln nativem Olivenöl extra vermengen und vor dem Kochen gleichmäßig verteilen.

N°8 - SHAWARMA - Türkei
Zutaten: Zwiebel, Knoblauch, Oregano, Zimt, Chili, Kardamom, Nelken, Muskatnuss, geräucherter Paprika, schwarzer Pfeffer, rosa Pfeffer.
Anwendung: Für 4 Personen 2 Esslöffel Shawarma auf 800 g Fleisch verteilen, 3 Esslöffel natives Olivenöl extra hinzufügen und gründlich vermischen. Vor dem Braten in der Pfanne, im Ofen oder auf dem Grill mindestens 2 Stunden, idealerweise über Nacht, marinieren lassen.

Die Produkte können Spuren von Sellerie, Senf, Sesam enthalten.

Durchschnittliches Gewicht pro Glas: 20 g