Weißer Sesam

Weißer Sesam ist eine Sesamsorte mit hellen Samen, die in der Küche wegen ihres milden Geschmacks und ihrer Knusprigkeit häufig verwendet wird. Um den vollen Geschmack zu entfalten, können die weißen Sesamsamen vor der Verwendung leicht in der Pfanne geröstet werden. Dieser Prozess verstärkt ihr nussiges Aroma und macht sie in jedem Gericht besonders verlockend.

In der Küche: Reich an ätherischem Öl, eignen sich Sesamsamen zur Herstellung von Brot und Fladenbrot und werden in der chinesischen Küche häufig verwendet. Weißer Sesam ist besonders beliebt in asiatischen und nahöstlichen Rezepten. Er wird zum Garnieren und zur Geschmacksverfeinerung von Brot, Crackern, Sushi, Salaten sowie Fleisch- oder Gemüsegerichten verwendet. Außerdem ist er oft Hauptbestandteil der Tahina-Sauce, einer Sesampaste, die als Basis für Hummus und andere Saucen dient.

Herkunft: Indien

Gewicht: 50 g