Cannella Regina in Polvere

La cannella è una tra le più antiche spezie conosciute al mondo se si pensa che già gli Egizi la usavano nel rito dell'imbalsamazione. Anche oggi si presenta oggi sotto forma di piccole canne o bastoncini e il suo nome deriva proprio dalla forma a piccola canna che assume quando è essiccata per la conservazione. La Cannella Regina è di color nocciola chiaro e si caratterizza per un'aroma penetrante ma non pungente.

In Cucina: Nelle preparazioni dolci, la cannella in polvere è essenziale negli impasti di torte, biscotti alla cannella e dolci da forno, dove contribuisce con le sue note calde e speziate. Spesso viene aggiunta a mix di spezie per la preparazione di torte di mele, dolci di zucca e per arricchire il sapore del cioccolato nei brownies e nelle cioccolate calde. In ambito salato, la cannella trova la sua strada in cucine di diverse culture, come quella mediorientale e nordafricana, dove viene utilizzata in piatti di carne, stufati e persino in ricette di riso e cous cous.

Origine: Ceylon

Peso: 40 g