Königszimt Pulver

Zimt ist eines der ältesten Gewürze der Welt, wenn man bedenkt, dass ihn bereits die Ägypter im Einbalsamierungsritual verwendeten. Auch heute liegt er in Form kleiner Röllchen oder Stäbchen vor, und sein Name leitet sich genau von der kleinen Röllchenform ab, die er beim Trocknen zur Konservierung annimmt. Der Regina-Zimt hat eine hellhaselnussfarbene Farbe und zeichnet sich durch ein durchdringendes, aber nicht scharfes Aroma aus.

In der Küche: In süßen Zubereitungen ist gemahlener Zimt unverzichtbar in Teigen für Kuchen, Zimtplätzchen und Gebäck, wo er mit seinen warmen und würzigen Noten beiträgt. Häufig wird er zu Gewürzmischungen für Apfelkuchen, Kürbisdesserts und zur Geschmacksverstärkung von Schokolade in Brownies und heißer Schokolade hinzugefügt. Im herzhaften Bereich findet Zimt seinen Weg in Küchen verschiedener Kulturen, wie der nahöstlichen und nordafrikanischen, wo er in Fleischgerichten, Eintöpfen und sogar in Reis- und Couscous-Rezepten verwendet wird.

Herkunft: Ceylon

Gewicht: 40 g