Écorce de Quinquina

Origine : Indonésie

L'écorce de quinquina est une épice fascinante, connue pour ses propriétés aromatiques et médicinales, principalement utilisée en cuisine pour sa saveur amère et riche.

L'écorce de la plante quinquina est idéale pour les infusions et les thés, où elle ajoute une profondeur unique et une saveur légèrement amère qui se marie bien avec les plats épicés, les sauces et les préparations de viande.

C'est également un ingrédient traditionnel des boissons toniques, grâce à ses propriétés stimulantes et digestives. Bien que son usage culinaire soit prédominant, l'écorce de quinquina est également utilisée dans les préparations pour gin, où son amertume contribue à un profil aromatique complexe et intrigant.

En mixologie : Idéal pour les préparations alcoolisées amères. Il se marie également parfaitement avec les liqueurs douces et le chocolat.

Poids : 36 g