Sélection d'Épices pour Viandes Grillées

Le tour du monde en 4 mélanges d'épices sélectionnées pour sublimer la cuisson des viandes grillées. Redécouvrez les saveurs les plus particulières et les plus exotiques de vos plats : suivez les recettes ou mettez votre créativité en jeu pour créer des plats au goût unique, comme un vrai chef. Visitez les lieux les plus reculés à travers les saveurs et les arômes qui les caractérisent.

Poids moyen par pot: 20 g

N°4 - PAMPA ARGENTINA

Origine: Argentine

Ce mélange d'herbes et d'épices est né en Argentine et s'est répandu dans toute l'Amérique du Sud et l'Europe du Nord. La saveur et l'arôme de l'oignon et de l'ail stimulent les accords avec les viandes et les poissons grillés. Il se prête à la composition de marinades à l'huile d'olive extra vierge, en saupoudrant la viande et en la laissant reposer au moins une heure. Le résultat sera surprenant.

Ingrédients: Ail, Oignon, Paprika doux, Origan, Sel, Persil, Poivre.

N°7 - TIERRA DE FUEGO

Origine: Mexique

C'est un mélange au goût épicé grâce à ses ingrédients typiques comme le piment, l'oignon, le cumin et bien d'autres. La Terre de Feu est parfaite pour la cuisson au barbecue, mais peut également être utilisée pour la cuisson à la poêle. Essayez-le également sur des légumes grillés. Excellent pour le Churrasco. Ce mélange d'épices est issu de la tradition gaucha d'Amérique du Sud et doit être strictement utilisé pour accompagner un plat résolument abondant... à base de différentes coupes de viande (bœuf, porc, mouton et poulet), éventuellement enfilées sur une brochette et cuites sur le gril.

Ingrédients: Piment Ancho, Graines de Moutarde, Oignon, Paprika Fumé, Poivre Noir, Coriandre, Ail, Cumin, Tomate Séchée, Origan, Curcuma, Thym, Marjolaine, Muscade, Poivre de Jamaïque, Basilic, Romarin, Estragon, Zeste d'Orange, Gingembre, Sel Fumé, Sucre De Canne Brut.

N°9 - CAJUN

Origine: Louisiane

La cuisine cajun est une cuisine américaine typique née avec les immigrants français de l'Acadie canadienne et déplacée de force par les Anglais vers l'Acadiana, une région coloniale de l'actuelle Louisiane et une partie de l'est du Texas. Les aliments cajuns se caractérisent par une préparation simple et l’utilisation d’ingrédients rustiques. Ce mélange d'épices épicées est très apprécié aux Etats-Unis et convient à tous les plats de viandes rouges et de gibiers.

Ingrédients: Thym, Oignon, Ail, Paprika doux, Poivre noir, Poivre blanc, Sel, Piment, Origan, Noix de muscade, Cumin.

N°16 - KARIBES

Origine: Caraïbes

Ce sont les Indiens des Caraïbes qui ont inventé ce prodigieux mélange d'épices qui est aujourd'hui utilisé dans le monde entier comme base pour la préparation de viandes pour les barbecues ou les grillades. Dès le XVe siècle, ces populations, surnommées les « navigateurs de la préhistoire américaine », utilisaient des épices pour assaisonner viandes et poissons. Leur influence culturelle s'est étendue dans toute l'Amérique latine, du Nicaragua au Brésil, de l'autre côté du fleuve Amazone, et également en Amérique du Nord, formant la colonie Carichan (Karb-Ana), Cariben. Aujourd'hui encore, le succès de ce mélange ne cesse d'étonner les amateurs de cuisine campagnarde qui l'utilisent avec du porc, du bœuf et des pommes de terre au four.

Ingrédients: Sel, Poivre, Ail, Paprika, Piment, Moutarde, Piment de Cayenne, Ciboulette, Estragon, Marjolaine.