Poêle en Cuivre avec Poignée

Excellente résistance aux impacts, aux chocs thermiques, à l'abrasion et à la corrosion. La possibilité de ré-arroser périodiquement l'intérieur et de le polir à l'extérieur rend cette poêle pratiquement éternelle. Convient à toutes les préparations qui nécessitent des températures précises et des cuissons lentes et en général lorsque la chaleur est transmise directement depuis les parois du récipient. On l'utilise également en pâtisserie pour la préparation de crèmes et de sucres caramélisés, on l'utilise aussi pour servir à table, car il embellit le service.

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

• produit italien
• Étamage manuel
• Épaisseur minimale du cuivre : 2 mm
• Poignées en laiton moulé sous pression

CONSEILS D'UTILISATION

• Utilisation sécuritaire sur flamme, plaque électrique et vitrocéramique
• Cocottes conformes à la réglementation européenne HACCP
• Pour la première utilisation : laver la poêle avec des détergents délicats et sécher à la main avec un torchon. Remplissez ensuite la casserole à moitié d'eau et portez à ébullition : versez l'eau dessus et ajoutez les aliments à cuire sans dessécher la casserole. Procéder à la cuisson selon les modalités et temps prévus par la recette à réaliser
• Pendant l'utilisation, tenez toujours la poignée avec des maniques pour éviter les brûlures
• Cuisinez toujours à feu modéré, jamais à feu vif ou élevé (le cuivre a une conductivité thermique élevée et l'utilisation d'une flamme trop élevée est non seulement inutile mais endommagerait les aliments contenus)

ENTRETIEN

• Ne pas mettre au four, ne pas laver au lave-vaisselle
• Nettoyage de la partie externe : polissage avec des produits spécifiques pour le traitement du cuivre. Si vous préférez utiliser des techniques traditionnelles, vous pouvez également polir avec du citron et du sel ou du vinaigre et du sel.
• Nettoyage de la partie interne : nettoyer avec des produits non abrasifs
• Lors de la cuisson, utilisez uniquement des ustensiles en bois pour éviter d'abîmer l'étamage.
• L'éventuelle apparition de cernes ou de taches sur l'étamage, dues à l'acidité de certains aliments, n'affecte pas la fonctionnalité et l'hygiène du produit.