Les fajitas sont un plat emblématique de la cuisine tex-mex , originaire des régions du Texas et du nord du Mexique. Le nom « fajita » vient du mot espagnol « faja », qui signifie « ceinture », en référence aux fines lanières de viande en forme de ceinture qui caractérisent ce plat. Les fajitas sont une explosion de saveurs : la viande grillée , moelleuse et succulente, se marie parfaitement à la fraîcheur des légumes sautés et à la touche acide du citron vert. La polyvalence de ce plat le rend parfait pour toute occasion, d'un dîner informel entre amis à un barbecue en plein air . Les épices sont l'âme des fajitas, cette touche supplémentaire qui transforme un plat simple en une expérience culinaire inoubliable .
Ingrédients pour 4 personnes
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Comment faire des fajitas
- Faire mariner la viande : Dans un bol, mélanger la viande avec le jus de citron vert, l'huile, le cumin, le paprika, le sel et le poivre. Laisser mariner au moins 30 minutes.
- Préparez les légumes : Coupez les poivrons et l'oignon en lanières.
- Cuire la viande et les légumes : Faites chauffer une poêle antiadhésive et faites cuire la viande marinée jusqu'à ce qu'elle soit dorée et bien cuite. Ajouter les légumes et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement caramélisés.
- Servir : Chauffer les tortillas dans une poêle ou au four. Servir la viande et les légumes dans des tortillas, en ajoutant du guacamole, de la sauce piquante, des haricots noirs et de la crème sure au goût.
Les fajitas mexicaines sont un plat extrêmement polyvalent et personnalisable, parfait pour un dîner informel entre amis, un barbecue d'été ou une fête. La préparation est simple et rapide, et le résultat est toujours un plat savoureux et satisfaisant .