La tarte à la citrouille est un dessert aux origines anciennes, qui trouve ses racines dans la tradition culinaire nord-américaine . La citrouille, avec sa saveur sucrée caractéristique et sa consistance crémeuse , s'est avérée être un ingrédient parfait pour la confection de gâteaux. Dès le début, cette préparation est devenue incontournable pendant la saison d'automne , notamment lors des vacances de Thanksgiving .
Ingrédients pour 1 gâteau
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Comment faire un gâteau à la citrouille
- Préchauffer le four à 190°C.
- Dans un grand bol, fouetter ensemble la pulpe de citrouille, les œufs, le sucre, la crème, la cannelle, la muscade, les clous de girofle et le sel jusqu'à consistance lisse.
- Étalez la pâte brisée dans un moule à cake d'environ 24 cm de diamètre et versez à l'intérieur la garniture au potiron.
- Faites cuire le gâteau pendant 50 à 60 minutes, jusqu'à ce que le centre soit bien cuit et que le dessus soit légèrement doré.
- Laisser refroidir complètement avant de servir.
- Vous pouvez décorer la surface avec une pincée de sucre glace ou de cannelle.
Une fois cuite, la tarte à la citrouille se révèle être une véritable débauche de saveurs automnales . Pour faire ressortir au mieux les saveurs du gâteau, il peut être servi tiède ou à température ambiante, éventuellement accompagné d'une boule de glace vanille ou d'une généreuse dose de chantilly . Pour une touche résolument plus automnale, on peut l'associer à une sauce caramel , une crème mascarpone ou une compote de pommes.