6 Façons Créatives d'utiliser le Chili

Le chili dans toutes ses nuances : entier, écrasé, en poudre, en filaments et mélangé. Une représentation des nombreuses façons dont nous utilisons le piquant.

Que comprend l'assortiment complet ?

• Chili entier : idéal pour les préparations classiques de la cuisine mexicaine telles que les chilis, les sauces et les marinades. Parfait pour les infusions et la cuisson lente. Réhydratez-le pour libérer sa saveur et utilisez-le pour aromatiser l'huile.
• Poudre de chili : parfaite pour l'assaisonnement rapide des plats mexicains tels que les tacos, les enchiladas et les fajitas, ajoutant une saveur authentique avec un minimum d'effort, mais idéale pour ajouter de la saveur à toutes sortes de plats : utilisez-la pour donner un coup de fouet épicé aux soupes, aux sauces et aux viandes sans nécessiter de préparation.
• Chili mexicain concassé : les flocons de piment concassés ajoutent une texture agréable aux plats. Ils sont parfaits pour garnir les pizzas, les salades, les viandes grillées ou les plats de pâtes tels que l'ail, l'huile et le piment ou l'arrabbiata.
• Piment de Cayenne : avec un niveau de chaleur compris entre 30 000 et 50 000 unités Scoville, le piment de Cayenne est parfait pour ceux qui aiment les saveurs fortes. Il est excellent dans les soupes, les sauces, les ragoûts et les grillades. Il stimule le métabolisme, facilite la digestion et a des effets anti-inflammatoires, ce qui en fait un complément bénéfique à votre régime alimentaire.
• Aji Argentino : un mélange de piments Capsicum Annum essentiels dans la tradition culinaire de ce pays pour la préparation des empanadas et de la sauce Chimichurri, le chili con carne. L'Aji Argentino est utilisé pour préparer une sauce en mélangeant le mélange Aji avec de l'huile d'olive et un peu de vinaigre.
• Ito Togarashi : condiment japonais fabriqué à partir de fines lamelles de piment rouge séché. Le mot « ito » signifie « fil » en japonais, tandis que le mot « togarashi » désigne les piments. Ainsi, Ito Togarashi signifie littéralement « fils de piment ». Il est souvent utilisé dans les plats tels que les ramen, les soba, les sushis et le tofu.