Asunción

On dit que ce mélange d'épices, désormais bien connu dans toute l'Europe, aurait ses origines dans les prairies de l'Estancia, au Paraguay. Dans cette région, où la viande est l'aliment par excellence, est né ce que l'on appelle aujourd'hui le rôti de bœuf, une méthode de cuisson de la viande sur le grill que l'on attribue à tort exclusivement à l'Angleterre. L'élevage extensif pratiqué au Paraguay, le soin qualitatif de la production et la capacité de cuire la viande dans les prairies pendant le pâturage, confirment l'influence que cette région a eue dans l'histoire de cette coupe de longe. C'est dans ces étendues vertes, riches en pâturages intacts, que ce mélange d'épices utilisé par les campeurs pour parfumer le bœuf grillé a vu le jour.

En Cuisine: En raison son origine, ce mélange est parfait pour mariner les viandes avant de les cuire au barbecue. Les saveurs intenses enrichissent tous les types de viande, notamment le bœuf et le poulet.

Ingrédients: Sel, romarin, poivre noir, poivre blanc, cassonade, ail, thym, marjolaine, origan, autres épices.

Origine: Paraguay

Poids : 70g