Berberé

Origine: Italie

Ingrédients: Piment, poivre noir, cannelle, coriandre, gingembre, fenugrec, kummel, cardamome, piment de la Jamaïque, clou de girofle. Peut contenir des traces de céleri, moutarde et sésame.

Le mélange d'épices berbère est originaire d'Afrique du Nord, notamment du Maroc, d'Algérie et de Tunisie. La recette se transmet de génération en génération, et chaque famille possède sa propre version. Le mélange d'épices berbère a été créé par les tribus berbères, installées en Afrique du Nord depuis des siècles.

Le mélange d'épices berbère est un élément important de la cuisine marocaine et est utilisé comme assaisonnement dans de nombreux plats traditionnels, tels que le couscous, le tajine et les grillades. Il est également utilisé dans diverses préparations de poisson, de légumes, de légumineuses et même dans les desserts.

Il est particulièrement populaire au Sénégal, au Mali, en Algérie, au Maroc et en Tunisie. Dans ces pays, le mélange d'épices berbère est utilisé pour assaisonner les viandes et poissons grillés, les légumes rôtis, les soupes, les salades et même les glaces. Il est également un ingrédient clé de la célèbre sauce Harissa, utilisée dans toute l'Afrique du Nord.

Sans glutamates, anti-épaississants, colorants ni autres produits chimiques. À conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la chaleur, pour préserver ses propriétés organoleptiques.

Poids : 60 g