Initiation au gin : 6 plantes essentielles pour votre gin

Le Gin Tonic offre un potentiel créatif infini.
L’apparente simplicité des appariements cache une réalité complexe et riche d’expériences.

Chaque ingrédient joue un rôle fondamental dans l’équilibre global.
De la glace au tonic, du gin aux arômes, tout doit conduire au meilleur résultat possible.
La passion, l’expertise et une richesse d’expérimentation placent la barre de la qualité toujours plus haut.

Bembo a créé une ligne de Gin Tonic Botanicals adaptée aux amateurs les plus exigeants qui souhaitent étonner leurs invités avec des accords insolites.

A l'intérieur du coffret, les 6 plantes de base à combiner selon vos envies pour parfumer vos Gin Tonics :

- Baies de genièvre
- Rhizome de gingembre
- Bâtons de cannelle
- Poivre rose
- Écorce d'orange
- Fleurs d'hibiscus

Mode d'emploi :
1) Choisissez votre gin préféré et vérifiez quelles plantes il contient ;
2) Sélectionnez ceux que vous souhaitez mettre en évidence ;
3) Écrasez les plantes que vous avez choisies en utilisant, par exemple, un mortier en marbre ;
4) Versez les plantes écrasées dans un verre ;
5) Ajoutez le Gin sélectionné ;
6) Attendre 15/20 minutes ;
7) Filtrez le contenu dans un verre à cocktail contenant déjà des glaçons ;
8) Ajouter l’eau tonique appropriée ;
9) Garnir avec des éléments chorégraphiques qui rappellent les saveurs et les arômes du cocktail.

Voici quelques conseils précieux :
Doser correctement les épices et les arômes à ajouter à un gin tonic requiert pratique et expérimentation. En effet, l'équilibre des saveurs n'est atteint qu'après avoir essayé différentes techniques et maîtrisé les dosages exacts.
L'alcool accentue l'arôme et la saveur des épices, et il est important d'être extrêmement prudent lors de la manipulation de ces arômes. Les épices ont tendance à masquer les autres saveurs ; il est donc conseillé de commencer par de petites quantités.
Equipez-vous des bons outils pour les écraser (le mortier en marbre Bembo en forme de bol est idéal) et portez une attention particulière à la macération, moment où toute la saveur se libère.

Le garde-manger aux épices
Conservez les pots à épices Bembo dans un endroit frais et sec, de préférence dans l'obscurité.
Utilisez-les pour vos gins tonics, mais aussi pour d'autres cocktails ou pour parfumer vos plats. C'est le seul moyen de vous familiariser avec les arômes et les saveurs qui caractériseront vos créations. Vous pouvez choisir vos préférés et ainsi toujours avoir un stock frais.