Cascara Sagrada

Origine : USA

La Cascara Sagrada est une épice aux propriétés uniques, particulièrement appréciée en cuisine pour sa saveur complexe et aromatique. Traditionnellement utilisée pour ses vertus digestives, elle est utilisée dans les infusions et les thés, où elle dégage un arôme riche et légèrement amer, idéal pour accompagner les plats épicés, les desserts ou les boissons chaudes.

Sa polyvalence le rend parfait pour aromatiser les desserts, les gâteaux et les sauces, ajoutant une touche d'exotisme et de sophistication.

La Cascara Sagrada est utilisée dans certains mélanges botaniques pour le gin, lui conférant une note distinctive et rafraîchissante. Bien que son utilisation dans le gin soit moins fréquente, elle demeure une épice intéressante pour ceux qui recherchent de nouvelles nuances aromatiques dans les spiritueux.

En mixologie : La Cascara Sagrada possède une saveur résineuse et balsamique, avec des notes très sucrées, proches du santal. Son goût est délicat, mais fortement amer et persistant.

Sans glutamates, anti-épaississants, colorants ni autres produits chimiques. À conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la chaleur, pour préserver ses propriétés organoleptiques.

Poids : 30 g