Toutes les saveurs du curry

Ce livre est un voyage à travers le temps et l'espace à la recherche des multiples facettes de l'un des mélanges d'épices les plus appréciés au monde : le curry. Pas une seule saveur, pas une seule couleur, mais différents arômes et de multiples traditions accompagnent cet ingrédient utilisé dans les cuisines du monde entier. De l'Inde à la Chine, de la Thaïlande au Japon, jusqu'en Europe : voici ce que vous devez savoir et surtout comment utiliser cette poudre ancienne et précieuse.

Écrit par Maria Caterina Moglia et Francesca Salviato, propriétés, utilisations et recettes savoureuses.