Curry de Madras

Le curry de Madras est un mélange d'épices originaire du sud de l'Inde, particulièrement apprécié dans la cuisine du Tamil Nadu et de la ville de Madras, aujourd'hui connue sous le nom de Chennai. Ce mélange unique offre une expérience culinaire riche et satisfaisante. En fait, grâce à sa saveur intense et épicée, le curry de Madras est un ingrédient polyvalent utilisé dans de nombreuses recettes traditionnelles, du poulet au curry au poisson en passant par les plats végétariens.

En cuisine: Le curry de Madras est parfait pour préparer des plats de viande blanche comme le poulet, ou encore des poissons et crustacés à chair ferme. Également utilisé pour les sauces accompagnant le pain naan indien typique ou les plats de légumes, comme arôme pour le riz ou comme complément à la pâte à sandwich gourmande.