Écorce d'Épine-vinette

Origine : Inde

L'écorce d'épine-vinette est une épice aux notes amères et astringentes, appréciée principalement pour ses propriétés médicinales et aromatiques.

En cuisine, l'écorce d'épine-vinette est utilisée pour préparer des infusions, des tisanes et des boissons toniques, grâce à sa saveur unique qui lui confère de la profondeur et une légère astringence.

Il est également utilisé dans les sauces et les plats épicés, où il enrichit la saveur d'une touche amère et rafraîchissante.

Bien que son utilisation culinaire soit plus répandue, l'écorce d'épine-vinette trouve également sa place dans le monde des plantes aromatiques pour gin, où elle ajoute une note amère et rafraîchissante aux spiritueux. En petites quantités, elle confère aux gins et aux cocktails une nuance intéressante qui enrichit le profil aromatique global.

En mixologie : La saveur est acide et amère, sans être particulièrement envahissante. Idéal pour créer des boissons amères.

Poids : 20 g