Écorce de Condurango - 30 g

Origine : Équateur

L'écorce de Condurango est une épice d'origine exotique, appréciée surtout pour sa saveur légèrement amère et ses propriétés médicinales.

Il est utilisé pour aromatiser les infusions, les thés et les boissons, ajoutant une note de profondeur et une touche d'amertume qui le rend idéal pour les préparations nécessitant un profil aromatique plus complexe.

L'écorce de Condurango est également un ingrédient intéressant dans les plats épicés et les sauces, où elle contribue à enrichir les saveurs.

Bien que son utilisation culinaire soit répandue, l'écorce de Condurango trouve également son chemin dans les plantes à gin, où elle est utilisée pour ajouter une note amère et une touche exotique aux spiritueux, complétant le profil aromatique des gins et des cocktails spéciaux.

En mixologie : Faites macérer l’écorce dans un alcool neutre (vodka, gin) pendant une période prolongée (au moins deux semaines) pour obtenir une teinture qui sublimera vos cocktails. Vous pouvez également préparer un sirop en faisant bouillir l’écorce dans de l’eau sucrée pour obtenir un sirop concentré.

Poids : 30 g