Épices Essentielles pour Cocktails

Ajoutez des plantes à vos cocktails faits maison pour une touche unique d'arôme et de saveur. Expérimentez avec des combinaisons pour une expérience gustative complexe et riche. Chaque ingrédient joue un rôle fondamental dans l’équilibre global, tout doit conduire au meilleur résultat possible.

Bembo a créé une gamme de plantes à cocktails adaptées aux amateurs les plus exigeants qui souhaitent épater leurs invités avec des cocktails et des gin tonics faits maison.

Que contient le coffret plantes essentielles?

• Anis étoilé (20 g)
• Écorces d'orange (10 g)
• Bâtons de cannelle (15 g)
• Cardamome (30 g)
• Baies de Genièvre (30 g)
• Fleurs d'hibiscus (10 g)
• Poivre rose (25 g)
• Piment de la Jamaïque (25 g)
• Gingembre en Zeste (40 g)

Mode d'utilisation:

1. Choisissez votre gin ou votre base alcoolisée préférée et consultez les plantes qui le composent.
2. Sélectionnez ceux que vous souhaitez mettre en évidence.
3. Écrasez les plantes que vous avez choisies en utilisant par exemple un mortier de marbre.
4. Versez les plantes broyées dans un verre.
5. Ajoutez le composant alcoolique sélectionné.
6. Attendez 15/20 minutes.
7. Filtrez le contenu dans un verre à cocktail dans lequel il y a déjà de la glace.
8. Ajoutez de l'eau tonique appropriée.
9. Garnir d'éléments chorégraphiques qui rappellent les saveurs et les arômes du cocktail.

Voici quelques précieux conseils:

• Pour doser correctement les épices et les arômes à ajouter, il faut s’entraîner et expérimenter. L’équilibre des saveurs ne s’obtient qu’après avoir essayé différentes techniques et maîtrisé les dosages exacts.
• L'alcool accentue l'arôme et la saveur des épices et il est conseillé d'avoir une maîtrise maximale dans la manipulation de ces arômes. L'épice, en effet, a tendance à recouvrir les autres saveurs et il est prudent de commencer par de petites doses.
• Equipez-vous des bons outils pour les broyer (le mortier bol en marbre Bembo est idéal) et accordez une grande importance à la macération, moment où toute la saveur se libère.

Comment conserver les plantes?

Placez les pots dans un endroit frais et sec, de préférence à l'obscurité. Utilisez-les pour votre Gin Tonic mais aussi pour d'autres cocktails ou en cuisine pour parfumer vos plats. Ce n'est qu'ainsi que vous pourrez vous familiariser avec les arômes et les saveurs qui caractériseront vos préparations. Vous pouvez choisir vos favoris, en conservant toujours la fraîcheur de votre réserve.