Garam Masala

Origine: Espagne

Ingrédients: Coriandre, poivre, cannelle, laurier, sel. Peut contenir des traces de gluten, sésame, céleri et moutarde.

Le mélange d'épices garam masala est un ingrédient essentiel de la cuisine indienne et permet d'enrichir les plats d'une saveur riche et complexe. Le mot « garam » signifie « piquant » en hindi, mais il ne fait pas référence au piquant, mais plutôt à l'effet réconfortant des épices en médecine ayurvédique.

La composition exacte du mélange peut varier selon les traditions régionales et les préférences personnelles. Ces épices sont généralement légèrement grillées pour rehausser leurs arômes avant d'être moulues pour créer le garam masala.

Le garam masala est utilisé dans de nombreux plats indiens, tels que les currys, les ragoûts, les plats de viande, les soupes et même certains desserts. On l'ajoute souvent en fin de cuisson pour préserver l'intensité des arômes. Les mélanges de garam masala confèrent aux plats une saveur chaude, épicée et aromatique, rendant les plats indiens si distinctifs et délicieux.

Sans glutamates, anti-épaississants, colorants ni autres produits chimiques. À conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la chaleur, pour préserver ses propriétés organoleptiques.

Poids : 50 g