Graines de cardamome - 30 g

Origine : Guatemala

La cardamome est l'une des épices les plus raffinées et aromatiques, très prisée tant dans le monde des plantes médicinales du gin qu'en cuisine.

La cardamome est utilisée dans de nombreuses préparations sucrées et salées, des biscuits et gâteaux aux plats de viande et currys. Sa polyvalence et son goût intense en font une épice indispensable, capable de transformer n'importe quel plat grâce à sa touche exotique et sophistiquée.

Dans l'industrie des spiritueux, la cardamome est une plante essentielle dans de nombreux gins haut de gamme, où ses notes sucrées et épicées contribuent à créer un profil de saveur unique et complexe.

Il ajoute une fraîcheur distinctive qui se marie parfaitement avec d'autres plantes telles que le genièvre et la coriandre, donnant aux spiritueux une profondeur distinctive.

En cuisine : La cardamome est idéale pour parfumer le café et le chocolat, mais elle est aussi parfaite en cocktail et pour aromatiser le gin. Dans les préparations sucrées, elle ajoute des notes aromatiques aux gâteaux, desserts et boissons comme le chai indien, où son arôme complexe se marie harmonieusement avec d'autres ingrédients comme le thé noir, le gingembre et la cannelle. Il n'est pas rare de retrouver la cardamome dans les recettes de biscuits et de pain d'épices, notamment dans les traditions culinaires nordiques, où cette épice est particulièrement prisée.

Sans glutamates, anti-épaississants, colorants ni autres produits chimiques. À conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la chaleur, pour préserver ses propriétés organoleptiques.

Poids : 30 g